腐乳粉 厂家 新报价
更新时间：2021-12-14 15:57:46
价格：￥45/kg
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详细介绍
产品说明：清香腐乳粉，浓香腐乳粉
精选优质大豆为原料，结合传统工艺运用创新技术采用机械化进行生产，同时加入天然制造的红曲米、黄酒、面糕等多种配料，经过长达180多天的自然发酵，形成一种营养价值高（其中含有高达20多种氨基酸、钙和维生素b族等营养物质。）、味道鲜美，具有对食品起到增鲜、增香、圆润口味、除腥等作用的优质调味料，起到其他调味料无可比拟的风味效果，产品出厂前进行抑菌处理，各项卫生标准都符合国家出口卫生标准。
应用范围：
1、复合调味料：方便面调味料、盐焗鸡料、瑶柱酱、海鲜调味酱、火锅蘸料等。
2、豆制品类食品：豆腐、豆腐干、豆粉、素鸡、腐竹等。
3、酱卤类食品：腌渍酱料、麻辣调味酱等。
4、烘焙类食品：广州鸡仔饼、潮州腐乳饼、酥类饼干、南乳包、糕点等。
5、膨化类食品：薯片、薯条、炸麻花、炸春卷等。
6、罐头类食品：罐头家禽、香肠、火腿、风味罐头鱼、凤尾鱼罐头等。
7、休闲类食品：南乳花生、蹦砂、南乳瓜子、南乳香蕉片、南乳蚕豆等。
腐乳粉感官指标：色泽：白色或淡黄色，滋味及气味：滋味鲜美，具有白腐乳特有香味，无异味。组织形态：粒粒状或酱状。杂质：无外来可见杂质。
理化指标：氨基酸态氮;(g/100g) ≥1.5
水分：（g/100g）≤8.0
总氮：（以n计）/（g/100g）≥2.5
食盐：（以naci计）/（g/100g）≤3.0
总砷：（以as计）/（mg/kg）≤0.5
铅：（以pb计）（mg/kg）≤1.0
微生物指标：菌落总数：（cfu/g）≤
30000大肠菌群：（mpn/100g）≤150
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌及金黄色葡萄球菌）不得检出。
保质期：24个月
贮存条件：防潮、避高温。
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